一品料理の数々

素材から仕込み、調理まで細部まで大切にした鳥つるの焼き鳥と一品料理。
一つ一つからその想いを感じて頂けます。
焼鳥は名古屋コーチンやちょうちんなどの希少部位、せせりや皮などの定番まで。
野菜や魚など旬の食材を使った「本日のおすすめ」も鳥つるの楽しみ方の一つ。
〆には焼きおにぎり茶漬けなど、焼き鳥屋を存分にご堪能頂ける料理をご用意して
おります。

  • 鳥つるの焼き鳥
  • 本日のおすすめ
  • 〆の一品

焼き鳥

※価格はすべて税別価格です。
※価格はその日の仕入れの状況によって変わることがございます。

焼き 

新鮮だから味わえるプリっとした食感と食べ応えを堪能できます。
味付けはシンプルに塩がおすすめ。
鳥つるに来たら是非食べて頂きたい一本です。

本日のおすすめとして朝締めの名古屋コーチンのもも肉も
ご用意しておりますので、是非ご賞味下さい。
※仕入の状況でご用意できない場合がございます。ご了承ください。

王道はもも肉

320

ちょうちん

新鮮なちょうちんは臭みが少なく、
濃厚かつさっぱりとした味わい。噛めば黄身が弾け、
口の中いっぱいに広がる美味しさを楽しめます。

ちょうちん

320

生から焼き上げるつくね

280

崩れないように丁寧に焼き上げるつくね。
鶏肉のすり身にタマネギやニンニク、赤みそを始めいくつかの
隠し味を加えていきます。生から焼き上げるから味わうこと
のできる素材の味が溶け込んだ肉汁の旨味もご堪能下さい。

カウンターで焼き鳥を楽しむ

魚介

本日のおすすめ

旬の美味しさをお楽しみ頂けるように、本日のおすすめをご用意しております。地元愛知の農家から直接仕入れる新鮮な野菜や柳橋市場から仕入れる旬の魚介もお楽しみ頂けます。焼鳥との相性を考えながら作る、旬のおすすめをお楽しみ下さい。

四季を楽しむ

旬だからこそ味わえる旨みが詰まった食材。
その食材を使った旬の串。
一品一品で四季の味わいをご堪能下さい。

※価格はすべて税別価格です。

春

タケノコ

タケノコ
420

香ばしく炭火で焼き上げたタケノコの香りと食感、
肉みその濃厚な旨みをご堪能下さい。

秋

ぎんなん

ぎんなん
230

秋の味覚ぎんなん。
旬だから味わえる大粒の実と芳醇な香り。
日本酒と合わせてお楽しみください。

夏

とうもろこし

とうもろこし
260

ぎっしり実の詰まったとうもろこし。旬の夏には甘
味がしっかりのります。炭火で香ばしく焼き上げ、
口の中に甘味と香りをお届けします。

冬

カキ

焼かき串
420

プリッとした大粒の牡蛎は
生でも食べられるほど新鮮ですが、
炭火で焼き上げることで香りと旨みを
より一層お楽しみ頂けます。

その他 本日のおすすめ

※価格はすべて税別価格です。

そら豆

そら豆の炭火焼き
280

大莢のそら豆を皮ごと炭火で焼き上げる一品。
皮をむけば、口に入れた瞬間広がる香り。
味付けはシンプルに塩で、そら豆本来の旨さを
ご堪能下さい。

海の天日塩あまみ

海の天日塩あまみ

野菜や魚の甘味を引き立てる
きりりとした味わいです。

大浅利

はたはたの干物
480

丸一匹炭火で焼き上げるハタハタ。炭の強火で豪快に焼き上げることで、表面は香ばしく、淡泊な身は美味しい脂を閉じ込めています。お酒との相性は言うまでもなく。

大浅利
580

柳橋市場から仕入れる大浅利。プリプリ食べ応え
のある大粒の身を炭火で豪快に焼いていきます。
絶妙な塩加減は日本酒との相性も抜群です。

ハタハタ

お酒はこちら

〆の愉しみ

※価格はすべて税別価格です。

鶏出汁が染み渡る

焼おにぎり茶漬け
480

炭火で香ばしく焼き上げた焼きおにぎりに鳥の旨味が詰まったお出汁をかけてお召し上がり頂きます。焼鳥をご堪能頂いた後にホッと温まる一杯です。

店舗情報はこちら

焼おにぎり茶漬け

その他のお品書き

※価格はすべて税別価格です。

焼鳥

ぼんじり
210円
せせり
180円
180円
砂肝
160円
ねぎま
300円
ささみ
わさび
260円
210円

本日のおすすめ

豚のニラ巻
250円
新生姜と九条ネギの豚巻
280円
新ジャガとアンチョビのサラダ
580円
アスパラベーコン
210円
白肝焼
320円
金目鯛の頭塩焼
580円
九条ネギのサラダ
580円

野菜

長いも
120円
エリンギ
150円
ペコロス(小玉ねぎ)
210円
しいたけ
210円

ご飯物

焼おにぎり
280円
お茶漬け
(梅・しぐれ・明太子)
480円

デザート

マンゴージェラート
350円